Coronetta

1978年、千葉県生まれ。18歳から東京都内のイタリアンレストランに勤務。高級志向のリストランテから、町場のトラットリアまで、さまざまな形態のイタリア料理店を経験してきた。25歳で修業のためイタリアに渡り、本場の味や文化を体感。自らの体験を通してレパートリーを広げていく。その後、都内各地やイタリアで培ってきた知識・技術を活かし【Coronetta】をオープン。現在に至る。

趣味はブラジリアン柔術とサウナ。