【水曜日スタート】

ニュース詳細

2023/09/20 07:00

火曜振替休日の後の水曜日スタート、コロネッタです。

今週も張り切って参ります。

鰯の次は秋刀魚で巻いてのオーブン焼き「ベッカフィーコ」の登場です。

これはメニューに載せていてもあまり興味を持ってもらい辛く、注文数もそんなにありませんが、注文して食べてもらったお客様が高確率でわざわざ美味しさを店側に伝えてくれるそんな一品です。たぶん字面だけの味のイメージより大きく勝ってきたからかなと思います。この反応が実は理想としているところでもあるのです。

メニュー表記は写真はあえて載せず、料理名、説明書きも出来るだけ短くがウチのモットーです。

簡単にイメージしやすい事はもちろん大事な事ですが、

ここで野菜頼んでいるからここは魚にしよう、肉にしようとか、これどんな料理なんだろうねなどイメージをしながら料理を相談しながら決めてもらうのも外食の楽しさの一つだと思います。

端的なウチのメニューで色々会話をしつつ楽しんでほしいです。

そんな感じで今週もスタートです。

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