ニュース一覧
2022/04/27【ペンネグラタン】
ランチメニューにペンネグラタンが戻ってそろそろ1ヶ月。おかげさまで好評を得てます。ランチメニューは週替わりなのでペンネグラタンも色々楽しめま…
2022/04/24【手切りのサルシッチャ】
自家製ソーセージ。これも先日の撮影の時のもの。基本は温前菜に置いてますが、時にはメインディッシュ、時にはパスタソースの具材としてなど、オール…
2022/04/22【会津産馬の生サラミ】
先日ヒトサラさんの撮影で盛り付けましたマチェレリア風生サラミ。これは僕が撮ってはいますが、この画角をプロの方に別で撮ってもらいました。イタリ…
2022/04/20【フリッタータ】
イタリア風オムレツ。イタリアにいた時、MIX野草を袋いっぱいに買ってきたシェフがこれを入れた卵焼きを作ってくれて、よくまかないに出してくれて…
2022/04/17【生牡蠣】
生食用牡蠣を手に入れたので、マリネにしてみました。少量です。是非お早めに。👑イートイン時間帯 11:30〜14:00(13:30L.O.…
2022/04/15【ミートボールネタ続き】
ミートボールネタと言うほどのネタではなくの普通の投稿。毎回興味深く思うのですが、材料は同じでも形が少し違うだけで売れ行きも違うという現実。カ…
2022/04/13【ミートボール煮込み】
ランチとディナー、メニューに載せていてディナーではあまりで出ないのに、ランチではやたらと出るミートボール。その理由はまだ調査中です。👑イート…
2022/04/10【ランチ用ディナー用と】
パンはランチ用ディナー用分けて作っています。統一させないこのひと手間が良いと思ってます。👑イートイン時間帯 11:30〜14:00(13…
2022/04/08【ドレッシングは日によって】
自家製ドレッシングはディナーでは料理によって。パスタランチのサラダにはその日によって変えて使っています。今は季節柄かピンクのドレッシングが評…
2022/04/06【またまた春模様】
少し前までの休みの間での旅先で雪景色を見てきたと思ったらまた再び暖かい季節に。寒暖差が激しいですね。体調を崩さぬようお過ごしください。写真は…
