ニュース一覧
2022/05/20【アンチョビ作り】
いつもは小さいヒシコイワシで自家製アンチョビを作りますが、今回はそれに加えて真イワシでも作ってみようかと。これの味見は1カ月以上後のお話で……
2022/05/18【タコイカ】
昨日は週の仕事初日から忙しくさせていただきました。昨日ご来店ご予約予定だった皆様申し訳ありませんでした。さて今日からまた緩やかな通常営業です…
2022/05/17【17日(火)ディナーは貸切営業です】
通常営業はランチのみです。ディナーは別日のご来店ご予約お待ちしております。👑イートイン時間帯《平日》 11:30〜14:00(13:30L.…
2022/05/15【天然山菜を包んで】
【天然山菜を包んで】コシアブラが天然ならではの良い味のアクセントを生んでくれています。大山どりモモ肉の冷製インヴォルティーニ。日曜日は通し営…
2022/05/13【天然の山菜再び】
コシアブラ、ワラビ、フキ、、自然の恵み。コシアブラが今回は立派過ぎます。今回はフリットではなく、別の形での提供で。👑イートイン時間帯 1…
2022/05/11【水曜日スタート】
連休明けのコロネッタ、水曜日スタートです。ゴールデンウィークはおかげさまで連日賑わっていましたが、その反動で明けは怖いですね笑席はもちろん空…
2022/05/08【GWもフィナーレを迎えて】
最長10日と言われていましたゴールデンウィークも今日が最終日。皆様はどのようにお過ごしになられましたか。コロネッタにしては珍しくバタバタ駆け…
2022/05/06【初夏のメニューもそろそろ】
春メニューは短い。もう初夏のメニューとの入れ替え時期です。写真は真イワシのベッカフィーコの仕込み風景。味付けしたパン粉をイワシが包んだオーブ…
2022/05/04【天然の山菜】
その時その時の味わいを。様々な調理法で提供しています。👑イートイン時間帯 11:30〜14:00(13:30L.O.)・ランチタイムは1…
2022/05/01
